咸带鱼卫生标准 【发布单位】：中华人民共和国卫生部 GB 10140-88 【发布日期】：1989-01-11 【正 文】： 1 主题内容与适用范围 本标准规定了市售咸带鱼的质量卫生要求。 本标准适用于鲜带鱼经盐腌后再晒干或烘干的带鱼盐干制品。 2 引用标准 GB 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 3 感官指标 灰白色或带有黄色，肌肉坚实不发粘，不离骨，无异臭味或味。 4 理化指标 理化指标见下表。 | 项目 | 指标 | | 酸价 | ≤ 40 | | 过氧化值（meq/kg） | ≤ 355 |
5 检验方法 按照GB 5009.37执行。 附加说明： 本标准由中华人民共和国卫生部防疫司提出。 本标准由福州市食品卫生监督检验所、舟山地区卫生防疫站、福清县卫防疫站负责起草。 本标准主要起草人林景涛、马健。 本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。 来源：中国渔网 【 欢迎加盟 】 【 关闭窗口 】 | 
