鲟鱼产地有变化
来源：域外风采 时间：2002年2月17日 随着里海等水域的鱼资源的大幅度衰减，国际市场对鲟鱼产品特别是鲟鱼子酱需求日益高涨，从而也刺激了世界鲟鱼养殖业的发展。 原苏联鲟鱼养殖历史较长，到目前为止已完成了闪光鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟和小体鲟等两代以上的全人工繁育和养殖，并进行了多种组合的鲟鱼杂交优势利用，20世纪90年代获得欧洲鲟的自然生殖二代，为规模化人工养殖积累了经验。在养殖模式上有池塘养殖、网箱养殖和温流水养殖，但是由于自然条件限制和近10年来政治动乱及经济步入困境，使俄罗斯的鲟鱼养殖规模停止不前。到目前为止，估计实际养殖年总产量不足100吨（据FAO统计资料，1989年为250吨，1991年为74吨）。他们养殖鲟鱼的生长速度，一般1周年不足1公斤，2年至3年方可上市。 美国鲟鱼养殖起步较晚，但是发展速度较快。主要在加州的几个鲟鱼养殖场，进行高首鲟的工厂化高密度养殖，在地下水的养殖条件下，高首鲟在6龄开始成熟，1O年全部达到性成熟，较自然条件下成熟时间缩短了一半。现已达到全电脑自动控制和150公斤12平方米水体的单位高产。1998年这些鲟鱼养殖场生产的鱼子酱为2吨，1999年估计为10吨。每年其他鲟鱼种的养殖主要是匙吻鲟，养殖模式为池塘和水库放养等。 意大利与美国高首鲟养殖企业合作，建立了号称世界规模最大的鲟鱼养殖场，主要养殖高首鲟。1993年的产量即达到310吨（据FAO统计数字）。 此外，法国、爱沙尼亚、乌克兰、德国和日本等国也先后开展了鲟鱼的工厂化养殖。 【 发表评论 】 【 关闭窗口 】 | 
