来源：www.zssc.com  时间：2001年6月7日

最近以来, 广东养殖的肉质爽嫩、营养丰富、味道鲜美的名贵鲟鱼, 由于上市较多, 致使市场价格大幅下跌。据悉, 在广州等地的水产市场养殖鲟鱼已由去年最贵时每公斤180元左右跌至近期的每公斤40-60元左右。由于价格便宜, 鲟鱼已成为宾馆酒楼筵席上的常见菜, 价格也由去年的每公斤198元-288元下降到时下的每斤76元-116元左右。