来源：《云南日报》  记者：马纪民 杨灵 王娟  时间：2000年6月12日

近日, 记者在通海县水产优良品种繁育基地看到, 落户该基地的珍稀濒危物种鱼类“活化石”鲟鱼长势良好, 人工试验养殖初步获得成功。

据了解, 鲟鱼是现存最古老的鱼类之一, 有两亿多年的历史, 被称为鱼类的“活化石”, 具有很高的经济价值和科学价值。但是因鲟的个体大, 寿命长, 性成熟晚, 幼鱼成活率低, 繁殖慢等原因, 在我国人工养殖鲟鱼的不多, 我省更少。去年8月, 通海县水产站经过考查论证, 并与四川省养殖鲟鱼的技术人员合作, 大胆投资4万元从湖北引进俄罗斯鲟、史氏鲟、杂交鲟3个品种1000尾, 经过一年不到的试验养殖, 体长已从20厘米左右长至50-70厘米, 体重增至1000克左右, 出售价格每千克在300元左右。目前已有过少量尝鲜者。水利工作站的同志还介绍, 对各方面人工养殖要求甚高的鲟鱼, 在自然条件优厚的通海养殖成功尚属我省首家。他们还计划今年冬季后, 进一步扩大养殖面积, 力争养殖一万尾, 让这种“贵族鱼”早日“游”上更多云南人的餐桌。

背 景 资 料

鲟鱼是与恐龙共同繁衍生存于地球的古老生物类群之一, 享有“活化石”的美誉。我国是世界上鲟鱼资源比较丰富的国家之一, 全世界共有20多种, 我国有8种。其中中华鲟、白鲟、达氏鲟属我国一级保护动物。现有鱼类中, 鲟鱼可谓最为珍贵的经济鱼类, 肉、卵含蛋白质较高, 鲟鱼籽酱素有“绿宝石”和“黑黄金”之称, 市场售价高达数百美元1000克。在香港, 鲟鱼皮制成的领带每条售价高达1000余港币。其软骨和骨髓有抗癌因子, 可食用, 素有“鲨鱼刺、鲟鱼骨”之说, 除体表骨板外, 其他部分都可食用, 在中医学上被列为高级滋补品。 目前, 由于鲟鱼开发与养殖起步较晚, 尚有诸多未知因素, 属高风险投资项目, 但有人预言它将是21世纪一大新兴养殖产业。