春节，水产市场供求两旺，名贵海产走进百姓餐桌
来源：环球水产期刊 时间：2002年2月28日 春节的南海水产市场，人头涌涌，经销商紧张备战，节日气氛趋浓烈，节日市场各种水产品上市供需两旺、交易活跃。 与去同比下降三成 在环球水产交易市场，供求货双方的货车进进出出，约有5米的通道，此时显得较为狭窄。水产交易区的铺前都停着货车，伙计们忙于搬货，清货，店里老板正埋头算帐，这种现象久久未退。 货源方面品种繁多，上市量充足，在市场就有100多个品种，大致有虾类、蟹类、贝类鲜活鱼类。据一经营户介绍，由于春节将至，近来各类水产品的上市量日渐增多，节日的水产品的价格趋于回升。 来自省内的湛江、阳江等地的台湾鲍鱼，批发量大幅上升，平均每天过3吨左右，据介绍，这主要是因为台湾鲍鱼养殖技术日益成熟，成活率高，成本下降，养殖面积扩大，产量提高了，国内市场价格又受到国外进口鲍鱼的影响，因此价格也大幅下跌。同时鲍鱼的病害有待解决。去年春节一般规格的台湾鲍鱼售价是每公斤140元，但节日批发价格为100元每公斤，比上年春节下降了40%左右。据介绍，在市场，今年普通市民进来购买台湾鲍鱼的数量也明显比去年增多。 另外，澳洲龙虾批发价也比去年春节有所下降，目前每公斤为260元。批发量上升除了市场民购买以外，年晚酒楼结婚摆酒消费增多，也是原因之一。 成交量大价涨 据了解，春节在海鲜中紧俏的虾类今年也较为走俏。在水产交易市场，深受市民喜欢的罗氏沼虾和南美白对虾、斑节对虾等。其中罗氏沼虾去年去年春节前每公斤约36元，春节期间售40元，因为价格的涨幅，与去年同期相比有所降幅，批发量也比平时上升了3成左右，在环球水产交易市场，虾类每日批发量为3万斤左右，而平时卖42元每公斤的南美白对虾即使到了春节前，价格也明显回升。 尽管今年春节虾价的回升，但和去年同期相比，价格总体有所回落，同时上市量的大增，无不给经销商的生意带了生机，为此养殖户和批发商开始储备大量货源，供应节日的市场，利好的市道带动了市场水产品的需求。 商家闻风而动 据悉，由于今年的价格与去年相比，相对便宜，目前环球水产市场已成为华南地区重要集散地，内地不少省市水产品均从这里批发。 环球水产市场，有大部分广西等地的商家，把货源源源不断地把海鲜发往往湖南、广西、山东等地，其中要数桂花鱼、鲈鱼的的量较大，每天约有5吨的桂花鱼和鲈鱼销往省外。据了解，这主要由于临近淡水鱼的重要产地，货源充足，价格稳定。 各地市场同比降价10％－20％ 鲳鱼、鳜鱼、黑鱼、河鳗、河虾、大闸蟹、罗氏沼虾、加州鲈鱼、四大家鱼……记者昨天在曹安四平水产市场，看到虾蟹满池，鱼游鳖爬。市场负责人介绍，春节期间供应十分充足，来自市郊及外省市的水产品源源不断涌入市场，水产品价格略有上扬，但与去年同期相比，水产品价格则下降10％－20％。 虾、蟹依然是节日市场的主角。大闸蟹、梭子蟹、青蟹、草虾、河虾、大龙虾、罗氏沼虾及斑节对虾成为今年年夜饭的"宠儿"，虾、蟹日销售量占淡水品种日交易量的35％左右，其中罗氏沼虾销售量明显上升。高档水产品开始走进市民家庭，春节期间三文鱼、鳕鱼、鲟鱼等销售总量将在200吨左右。 与往年一样，节日一到，水产品价格就呈上扬趋势，但今年上扬幅度不大，多数名特优水产品价格比平时上涨20％。与去年同期相比，今年河鲜价格普遍"缩水"，200克以上的雄蟹，去年每500克标价110元，今年已跌到60元左右；150克以上雌蟹去年120元，这两天仅标价70－90元，上海市场16种供应量较大的河鲜中有13种跌价。 业内人士认为，郊区名特优水产养殖面积不断扩大，是河鲜价下降的主要原因。而大量外省市水产品集中在春节期间进入上海市场，也是导致水产品价格难以大幅上扬的原因。看来，马年春节，上海市民的口福不浅噢。 【 发表评论 】 【 关闭窗口 】 | 
