来源：重庆晚报　　时间：2001年8月15日

喜欢尝新的吃客们悄悄传着：到长江、嘉陵江边的鱼庄能吃上中华鲟。

昨日, 记者到了储奇门长江边的名扬渔港, 看到餐厅的水族箱内有２尾长唇黑色的鲟鱼, 箱外标明：鲟鱼。店家说每斤２３８元, 煲汤最好。到大溪沟嘉陵江边的银海鱼都, 记者问有无中华鲟, 店小二忙说有, 拿了网就在船边的铁丝网里捞, 一会捞上一条短唇黄褐色的鲟鱼, 介绍说与丝瓜一道煮烫最好吃。见记者欲离去, 还说：“要吃就吃个新鲜, 中华鲟可是国家一级保护动物”。

农业局渔政处负责水生野生动物保护的邱同志介绍, 中华鲟短唇黄褐色。市场上多是杂交鲟鱼, 长唇黑色。虽然中华鲟我国已能人工繁殖, 但没有进行商业开发。国家把中华鲟、白鲟、长江鲟列入一级保护动物, 经营利用必须经国家农业部批准。其它所有的鲟鱼类, 包括从国外引进的俄罗斯鲟、西北利亚鲟、杂交鲟, 都列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》, 在我国属于二类保护动物, 其养殖、经营、出售都应办理水生野生动物特别许可证明。

今年１月１６日, 沙坪坝区执法人员就对重庆大酒店凌云酒楼非法经营鲟鱼进行查处, 当时执法人员检查发现是一尾杂交鲟鱼, 重０．７５公斤。随后沙区农业局作出行政处罚：没收非法经营的鲟鱼, 罚款２０００元。南岸区也有对非法经营鲟鱼进行处罚的记录。

重庆渔政部门希望市民都来保护鲟鱼, 发现有人出售、经营鲟鱼可打电话举报。电话为：渝中区63815545, 江北67732013, 沙坪坝65313825, 九龙坡68821550, 南岸62804981。