唐宫鲟龙宴
听说过鲟龙鱼的朋友应该知道它有水中“活化石”之称，野生品种乃国家一级保护动物，近年由于人工繁殖成功，部分酒楼方能持证售卖。鲟龙鱼之所以这么珍贵，不单因为它罕见，还因为它全身是宝，具有很高的营养和药用价值。在古代，鲟鱼乃宫廷御用之极品美食。《本草纲目》曾载：鲟龙有调理肠胃、清热解毒、活血生发、防癌治病、滋阴壮阳之功效。它所含的抗癌因子是目前主药源鲨鱼的15至20倍。鲟龙周身是宝，无论皮、肉、鼻、骨、肝、肠脊髓均是上等佳肴，早在一个世纪以前就流行于欧洲王公贵族及上流社会的筵席之间。这次唐宫推出的鲟龙宴，包括鸡腿菇炒鲟龙鱼、鲟龙鱼刺身、鲟龙鱼炖汤、椒盐美极鱼皮以及椒盐软骨等，每款都令人食指大动，而且价格也是以特价18元推出，如此特价也算是令人吃惊呢。 先说那鸡腿菇炒鲟龙鱼，乳白色的鸡腿菇拌着金黄的鲟龙鱼片，入口爽滑，鲜味十足；再看鲟龙鱼刺身，薄薄的鱼片整齐地承托在晶莹的花式冰块上，给人整体的感觉已是一件别致的艺术品，夹起一片蘸着特制酱汁，徐徐送入口中，果然爽脆非常！接下来是鲟龙鱼炖汤，据师傅介绍，此汤乃鲟龙鱼加淮山、杞子等药材和瘦肉熬制而成，清甜美味，甘香可口，据《本草纲目》记载，“有清热解毒、调理肠胃的功效。”最后是椒盐美极鱼皮以及椒盐软骨，由于鱼皮含有脂肪，故吃起来爽脆有口感，而且非常嫩滑，至于椒盐软骨，根根晶莹通透，油炸后更是甘香爽脆。 一顿鲟龙宴下来，不但满足了口福，还让全身得到了应有的滋补，一桌人点上条鲟龙鱼做成三吃，够你享受一阵的了。 来源：深圳特区报 【 发表评论 】 【 关闭窗口 】 | 
